你n次做这个菜。辣椒炒肉。喜欢的名字，喜欢的菜，喜欢的味道。一点白肉让菜不会太糙，红肉被油水滋润，辣椒也变得亮泽。光是红绿辣椒的色泽就足以让人垂涎（xián，引自成语 垂涎三尺）。
做饭引自留学生菜谱
精瘦猪肉 0.5 kg (猪前腿肉最佳,shoulder pork), 尖椒 3-6 个, 姜 (ginger) 20g, 蒜 (garlic) 3-6 瓣, 葱(spring onion) 一根, 糖一勺,盐半勺,鸡精一小勺,生抽一勺,料酒一勺,玉米粉 (cornflour) 适量.
制作方法:
1.斜刀将肉切作小薄片, 用少许糖,盐,生抽,料酒,玉米粉浆上.
2.辣椒洗干净切片.葱白,姜,蒜切末,葱叶切丝备用.
3.油入锅,烧热, 肉片下锅,快速翻炒3-5分钟,待肉色变白断生,
盛入盘中备用.
4.锅洗净烧热,添加少许清油, 将姜,蒜,辣椒,葱白入锅煸炒3分钟,
至发出香味,加少许盐,生抽,料酒,烹至辣椒断生 (约3分钟).
5.将肉放回锅中炒散,加入鸡精, 将味道调匀(1-2分钟), 即可上锅.
6.在菜面洒上葱丝以作装饰.
菜谱引用自：留学生菜谱：辣椒炒肉